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随着竞争的加剧以及环保意识的加强，从酱油渣中提取油脂、膳食纤维、磷脂、黄酮等将引起人们更多的关注随着科学技术的不断进步，T型过滤器处理酱油废水工艺将逐渐完善，其投资运行费用低、操作简单、效果稳定的特点将给酱油酿造工业带来新的希望。
此外，酱油渣也可应用于制曲等工艺。但我国目前对酱油渣的开发利用还进行得不多。酱油废水具有色度高、盐度高、有机物浓度高的特点，属较难处理的工业废水。但其可生化性较好，此外，酱油酿造工业的清洁生产、废水回收治理己受到越来越多的关注。目前广泛采用的T型过滤器处理方法能达到较好效果。
T型过滤器整个控制系统都是采用高科技程序编程不需人工干预，可以根据水质自行调节清洗频率，而且自身带有报警系统，可以自动检测故障，自动化程度很高。它的清洗功能可以在自清洗的同时反冲洗，以确保滤网内部所有杂质都能清洗干净。这种二代新型高压辅助T型过滤器专门可以去除水中的粘性悬浮物高，杂质细小难以拦截的状况。
经T型过滤器的酱油酿造废水作为廉价培养基，既可以完全利用废水中丰富的营养物作为产生微生物絮凝剂的碳源，又可以降低水中的污染物，特别是的含量，达到双重功效我国酱油渣产量很大，由于其富含家畜及微生物生长所需的营养，经发酵后可制成微生物培养基、蛋白饲料，或直接作为饲料用于猪、鱼类的养殖。
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